53 مشاهدات
بواسطة
مم يتكون نشا الذرة

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة (5.8ألف نقاط)

يتكون نشا الذره من الكربوهيدرات  كما انه خال من مادة الغلوتين ولا يحتوي على البروتينات ، لذلك يمكن استخدامه لتكثيف الدقيق في الوصفات الغذائيه ، وتكثيف الصلصات والحساء ، والحلويات الاخرى ، ولكن يؤخذ بعين الاعتبار إلى ضروره التاكد من ان نشا الذره لم يتم انتاجه في منشاه تعالج منتجات القمح ، وذلك للوقايه من امكانيه حدوث تلوث متبادل بين المنتجات .

فنشا الذرة عبارة عن مادة مطحونه من بقايا حبوب الذره المجففه ، ويتطلب تحضيره نقع الذره ، وازاله البذور ، والغلاف الخارجى يدخل في العديد من الصناعات والمجالات ، مثل : صناعة المواد اللاصقه ، وفي الطبخ ، وفي الاغراض الصناعيه ، والمنزليه ، وفي تكثيف الزجاج ، والاوعيه المقاومه للحراره ، كما يتم انتاج  الدكسترين , وشراب الذره ، وسكر الذره بعد عملية تحلل نشا الذره .

المصادر

موضوع

المعرفه

استشارى




 

اسئلة متعلقة

1 إجابة 81 مشاهدات
سُئل يونيو 11، 2020 بواسطة مجهول
1 إجابة 59 مشاهدات
سُئل يونيو 11، 2020 بواسطة مجهول
1 إجابة 76 مشاهدات
سُئل يونيو 11، 2020 بواسطة مجهول
1 إجابة 74 مشاهدات
سُئل يونيو 11، 2020 بواسطة مجهول
1 إجابة 52 مشاهدات
سُئل يونيو 11، 2020 بواسطة مجهول
...